Οδηγός για τις 5 πιο συνηθισμένες διατάξεις κουζίνας

Η διάταξη της κουζίνας σας είναι τόσο πρακτική απόφαση όσο και σχεδιαστική επιλογή. Καθορίζεται εν μέρει από τις προσωπικές προτιμήσεις, θα καθοριστεί σε μεγάλο βαθμό από τα οστά του χώρου σας, τον τρόπο ζωής σας και το αν χρησιμοποιείτε την κουζίνα σας για να ζεστάνετε το φαγητό στο φούρνο μικροκυμάτων ή ως χώρο εργασίας για την προετοιμασία καθημερινών γευμάτων.

Αν και δεν υπάρχει καθορισμένος αριθμός διατάξεων κουζίνας, υπάρχει μια χούφτα βασικών διαμορφώσεων που μπορούν να τροποποιηθούν και να προσαρμοστούν η καθεμία ανάλογα με τις ανάγκες, τον προϋπολογισμό και τους περιορισμούς του χώρου σας. Παρακάτω είναι μια επισκόπηση ορισμένων από τις πιο κοινές διατάξεις κουζίνας—συμπεριλαμβανομένων πιθανών πλεονεκτημάτων και μειονεκτημάτων για καθεμία—για να σας βοηθήσουν να σχεδιάσετε την ανακαίνιση ή την αναδιαμόρφωσή σας.

Ανοιχτό σχέδιο

Η ανοιχτή κουζίνα είναι λιγότερο μια καθορισμένη διάταξη παρά ένα στυλ κουζίνας που βρίσκεται σε έναν μεγαλύτερο χώρο διαβίωσης, παρά ένα ειδικό δωμάτιο που κλείνεται από τοίχους και μια πόρτα. Η ανοιχτή κουζίνα είναι η γεύση του μήνα στην ανακαίνιση σπιτιού στις ΗΠΑ εδώ και χρόνια. Εκεί που κάποτε οι κουζίνες σχεδιάζονταν έτσι ώστε το άτομο που μαγειρεύει να κρύβεται από τα μάτια του, σήμερα πολλοί άνθρωποι θέλουν έναν ενσωματωμένο χώρο διαβίωσης και θεωρούν την κουζίνα την καρδιά του σπιτιού. Ενώ οι ανοιχτές κουζίνες θεωρούνται μια σύγχρονη τάση που ξεκίνησε τη δεκαετία του 1960 με την εξημέρωση των αστικών σοφιτών, στην πραγματικότητα, μοιράζονται DNA με τις ρουστίκ ανοιχτές κουζίνες αγροικιών περασμένων αιώνων, όπου οι άνθρωποι συγκεντρώνονταν γύρω από τη φωτιά σε ένα μεγάλο κοινόχρηστο δωμάτιο. Και μπορούν να φαίνονται εξίσου διαχρονικά όταν είναι εξοπλισμένα με παραδοσιακά εξαρτήματα και εξαρτήματα αντί για τα συνηθισμένα νησιά της κουζίνας της στιγμής.

Μια ανοιχτή κουζίνα έχει κοινωνικά πλεονεκτήματα, επιτρέποντας στους γονείς να παρακολουθούν τα παιδιά, τους συζύγους να συναναστρέφονται και τους επισκέπτες να κάνουν παρέα ενώ ετοιμάζετε τα γεύματα. Ενώ τείνουμε να σκεφτόμαστε κουζίνες ανοιχτής διαρρύθμισης σε ευρύχωρες αστικές σοφίτες και μεγάλα προαστιακά σπίτια, η ενιαία διάταξη κουζίνας μπορεί να προσαρμοστεί παντού, από διαμερίσματα στούντιο έως οικογενειακά σπίτια.

Οι ανοιχτές κουζίνες μπορούν να τοποθετηθούν κατά μήκος ενός τοίχου με ένα κεντρικό νησί να επιπλέει μπροστά ή να περιλαμβάνουν μια χερσόνησο εάν ο χώρος είναι πιο περιορισμένος. Μια ανοιχτή κουζίνα μπορεί να έχει σχήμα L εάν βρίσκεται στη γωνία ενός δωματίου ή σε σχήμα U, με ντουλάπι και/ή συσκευές σε τρεις πλευρές.

Μια καλά σχεδιασμένη ανοιχτή κουζίνα προωθεί τη ροή και το φυσικό φως, αλλά η έλλειψη τοίχων έχει ενσωματωμένα μειονεκτήματα που πρέπει να ληφθούν υπόψη. Ακόμη και με σωστό αερισμό, οι οσμές μαγειρέματος μπορούν να διαποτίσουν τον υπόλοιπο χώρο διαβίωσης. Ο θόρυβος από το χειρισμό κατσαρολών και τηγανιών και την απόθεση πιάτων και άλλων εργασιών της κουζίνας μπορεί να ενισχυθεί σε ένα ανοιχτό δωμάτιο. Μια ανοιχτή κουζίνα απαιτεί από εσάς να έχετε την πειθαρχία να καθαρίζετε καθώς μαγειρεύετε και να αφήνετε τα πράγματα μακριά, καθώς η ακατέργαστη κουζίνα θα είναι ορατή και δεν μπορεί να κρυφτεί πίσω από μια κλειστή πόρτα.

Ένας τοίχος

Η επένδυση συσκευών κουζίνας, πάγκων, νεροχυτών και ντουλαπιών κατά μήκος ενός τοίχου είναι μια κοινή κίνηση σε μια σειρά σεναρίων διαρρύθμισης κουζίνας, από μια ανοιχτή κουζίνα σε σοφίτα έως μια μικρή κουζίνα σε διαμέρισμα στούντιο. Μια ανοιχτή κουζίνα που καταλαμβάνει τον πίσω τοίχο ενός χώρου με μια μεγάλη κεντρική νησίδα να επιπλέει μπροστά της είναι ένα παράδειγμα σχεδιασμού κουζίνας ενός τοίχου.

Αλλά από την οπτική γωνία ενός σεφ, η διαμόρφωση ενός τοίχου είναι μια από τις λιγότερο αποτελεσματικές διατάξεις εργασίας για μια κουζίνα, ειδικά σε έναν μεγαλύτερο χώρο όπου πρέπει να κάνετε περισσότερα βήματα για να φτάσετε από το σημείο Α στο Β. Αν σχεδιάζετε μια κουζίνα με έναν τοίχο , να έχετε επίγνωση της ομαδοποίησης των συσκευών με τρόπο που να διευκολύνει τις βασικές λειτουργίες γύρω από το φούρνο, τον νεροχύτη και το ψυγείο, αλλιώς γνωστό ως τρίγωνο της κουζίνας.

Στυλ Galley

Μια κουζίνα μαγειρικής είναι μια μακρόστενη διαμόρφωση κουζίνας με κεντρικό διάδρομο. Μπορεί να περιλαμβάνει ντουλάπια, πάγκους και συσκευές χτισμένες κατά μήκος ενός τοίχου ή διαμόρφωση διπλής κουζίνας όπου αυτά τα στοιχεία είναι παρατεταγμένα σε απέναντι τοίχους. Μια αυτόνομη κουζίνα κουζίνας διαθέτει συχνά ένα παράθυρο και μερικές φορές μια γυάλινη πόρτα στο μακρινό άκρο για να μπαίνει φυσικό φως. Ή μπορεί να βρίσκεται σε έναν διάδρομο διέλευσης ή να χρησιμεύει ως γέφυρα μεταξύ δωματίων με ανοίγματα με κασέτα και στα δύο άκρα.

Οι κουζίνες Galley είναι πρακτικές λύσεις σε μικρούς χώρους και βρίσκονται συχνά σε αστικά διαμερίσματα, ιδιαίτερα σε παλαιότερα κτίρια. Αλλά μπορείτε επίσης να βρείτε μαγειρικές κουζίνες σε ιστορικά σπίτια που έχουν διατηρήσει την αρχική τους κάτοψη και σε σπίτια που δίνουν προτεραιότητα στον χώρο διαβίωσης. Μπορεί να αισθάνονται ντεμοντέ σε άτομα που συνήθιζαν να χρησιμοποιούν κουζίνες ανοιχτού τύπου, αλλά μερικοί άνθρωποι προτιμούν να διατηρούν την κουζίνα ξεχωριστή και ανεξάρτητη. Μια κουζίνα μαγειρικής μπορεί να αισθάνεται στενή και κλειστοφοβική και να κάνει το μαγείρεμα με άλλους δύσκολο λόγω του μακρόστενου σχήματός της.

Σε σχήμα U

Η κουζίνα σε σχήμα U είναι κοινή σε μεγάλους χώρους που μπορούν να φιλοξενήσουν εντοιχισμένα ντουλάπια, πάγκους και συσκευές σε τρεις πλευρές. Η τέταρτη πλευρά συνήθως αφήνεται ανοιχτή για μέγιστη κυκλοφορία ή μπορεί να περιλαμβάνει μια πόρτα σε μια μικρότερη κουζίνα σε σχήμα U. Σε μεγαλύτερους χώρους, οι κουζίνες σε σχήμα U είναι συχνά εξοπλισμένες με ένα αυτόνομο νησί. Σε μικρότερους χώρους, μια χερσόνησος μπορεί να προσαρτηθεί στη μία πλευρά για να παρέχει καθίσματα και επιπλέον χώρο πάγκου, ενώ αφήνει ένα διάκενο για μετακίνηση μέσα και έξω από την κουζίνα.

Πιθανά μειονεκτήματα σε μια διάταξη κουζίνας σε σχήμα U περιλαμβάνουν το γεγονός ότι θα χρειαστείτε έναν ευρύ και μεγάλο χώρο για να φιλοξενήσετε ένα νησί ή καθιστικό. Χωρίς σωστή διάταξη και πολύ κλειστό χώρο αποθήκευσης, μια κουζίνα σε σχήμα U μπορεί να αισθάνεται ακατάστατη.

Σχήμα L

Μια διάταξη κουζίνας σε σχήμα L είναι κατάλληλη για γωνιακές κουζίνες σε ανοιχτούς χώρους από στούντιο διαμερίσματα έως μεγαλύτερους χώρους. Με συσκευές, πάγκους και ντουλάπια παρατεταγμένα σε παρακείμενους τοίχους, η κουζίνα σε σχήμα L είναι βολική για μαγείρεμα. Το να έχετε δύο πλευρές ανοιχτές σας δίνει πολλές επιλογές για να προσθέσετε μια νησίδα κουζίνας ή ένα τραπέζι σε μεγαλύτερο χώρο και διατηρεί το σχέδιο ανοιχτό και ευάερο σε μικρότερο χώρο.

Any questions please feel free to ask me through Andrew@sinotxj.com