En Ĉinio, kiel ĉe ĉiu kulturo, ekzistas reguloj kaj kutimoj, kiuj ĉirkaŭas tion, kio taŭgas kaj kio ne estas, dum manĝado, ĉu ĝi estas en restoracio aŭ en ies hejmo. Lerni la taŭgan manieron agi kaj kion diri ne nur helpos vin sentiĝi kiel indiĝeno, sed ankaŭ igos tiujn ĉirkaŭ vi pli komfortajn, kaj kapablaj koncentriĝi sur vi, anstataŭ viaj interesaj manĝkutimoj.

La kutimoj ĉirkaŭ la kutimoj de ĉinaj tabloj estas enradikiĝinta en tradicio, kaj kelkaj reguloj ne estas malobeeblaj. Malsukceso kompreni kaj sekvi ĉiujn regulojn povus rezultigi ofendi la kuiriston kaj fini la nokton en malfavora maniero.

1. La manĝaĵo estas servata per grandaj komunumaj pladoj, kaj en preskaŭ ĉiu kazo, vi ricevos komunumajn manĝbastonetojn por translokigi manĝaĵojn de la ĉefaj pladoj al via propra. Vi devus uzi la komunajn manĝbastonetojn se ili estas liveritaj. Se ili ne estas aŭ vi ne certas, atendu ke iu servos manĝaĵon al sia propra telero, kaj tiam kopiu tion, kion ili faras. Okaze, fervora ĉina gastiganto povas meti manĝaĵon en vian bovlon aŭ sur vian teleron. Ĉi tio estas normala.

2. Estas malĝentile ne manĝi tion, kion oni donas al vi. Se oni proponas al vi ion, kion vi absolute ne povas stomaki, fini ĉion alian, kaj lasu la reston sur via telero. Lasi iom da manĝaĵo ĝenerale indikas, ke vi estas sata.

3. Ne piku viajn manĝbastonetojn en vian bovlon da rizo. Kiel kun ĉiu budhana kulturo, meti du manĝbastonetojn en bovlon da rizo estas tio, kio okazas ĉe entombigo. Farante tion, vi indikas, ke vi deziras morton al tiuj ĉe la tablo.

4. Ne ludu per viaj manĝbastonetoj, montru objektojn per ili, aŭtamburoilin sur la tablo - ĉi tio estas malĝentila. Ne farufrapetiankaŭ ilin sur la flanko de via plado, ĉar ĉi tio estas uzata en restoracioj por indiki ke la manĝaĵo daŭras tro longe, kaj ĝi ofendos vian gastiganton.

5. Kiam vi demetas viajn manĝbastonetojn, metu ilin horizontale sur la supro de via telero, aŭ metu la finaĵojn sur manĝbastoneton. Ne metu ilin sur la tablon.

6. Tenu la manĝbastonetojn en via dekstra mano inter ladikfingrokaj montrofingro, kaj manĝante rizon, metu la malgrandan bovlon en vian maldekstran manon, tenante ĝin de la tablo.

7. Ne faruponardiio ajn kun viaj manĝbastonetoj, krom se vi tranĉas legomojn aŭ similajn. Se vi estas en malgranda,intimaagordi kun amikoj, tiam piki pli malgrandan por kapti erojn estas bone, sed neniam faru tion ĉe formala vespermanĝo aŭ ĉirkaŭ tiuj, kiuj strikte aliĝas al tradicio.

8. Kiamfrapetanteglasojn por ĝojo, estu certa, ke la rando de via trinkaĵo estas sub tiu de altranga membro, ĉar vi ne estas ilia egalulo. Ĉi tio montros respekton.

9. Manĝante ion kun ostoj, estas normale kraĉi ilin sur la tablon dekstre de via telero.

10. Ne ofendiĝu, se viaj kunmanĝantoj manĝas kun malfermita buŝo, aŭ parolas kun la buŝo plena. Ĉi tio estas normala en Ĉinio. Ĝuu, ridu kaj amuziĝu.