En Chine, comme dans toute culture, il existe des règles et des coutumes qui déterminent ce qui est approprié et ce qui ne l'est pas lors d'un repas, que ce soit au restaurant ou chez quelqu'un. Apprendre la manière appropriée d'agir et quoi dire vous aidera non seulement à vous sentir comme un natif, mais rendra également votre entourage plus à l'aise et capable de se concentrer sur vous, au lieu de vos habitudes alimentaires intéressantes.

Les coutumes entourant les manières de table chinoises sont ancrées dans la tradition et certaines règles ne doivent pas être enfreintes. Ne pas comprendre et respecter toutes les règles pourrait offenser le chef et terminer la soirée de manière défavorable.

1. La nourriture est servie dans de grands plats communs et, dans presque tous les cas, vous recevrez des baguettes communes pour transférer la nourriture des plats principaux vers le vôtre. Vous devez utiliser les baguettes communes si elles sont fournies. Si ce n’est pas le cas ou si vous n’êtes pas sûr, attendez que quelqu’un serve de la nourriture dans sa propre assiette, puis copiez ce qu’il fait. À l'occasion, un hôte chinois enthousiaste peut placer de la nourriture dans votre bol ou dans votre assiette. C'est normal.

2. Il est impoli de ne pas manger ce qu’on vous donne. Si on vous propose quelque chose que vous ne supportez absolument pas, terminez tout le reste et laissez le reste dans votre assiette. Laisser un peu de nourriture indique généralement que vous êtes rassasié.

3. Ne plantez pas vos baguettes dans votre bol de riz. Comme dans toute culture bouddhiste, placer deux baguettes dans un bol de riz est ce qui se passe lors d'un enterrement. En faisant cela, vous indiquez que vous souhaitez la mort de ceux qui sont autour de la table.

4. Ne jouez pas avec vos baguettes, ne pointez pas des objets avec elles outambourles sur la table – c’est impoli. Ne pasrobinetplacez-les également sur le côté de votre plat, car cela est utilisé dans les restaurants pour indiquer que la nourriture prend trop de temps et que cela offensera votre hôte.

5. Lorsque vous posez vos baguettes, placez-les horizontalement sur votre assiette ou placez les extrémités sur un repose-baguettes. Ne les posez pas sur la table.

6. Tenez les baguettes dans votre main droite entre lespouceet l'index, et lorsque vous mangez du riz, placez le petit bol dans votre main gauche, en le tenant hors de la table.

7. Ne faites paspoignardern'importe quoi avec vos baguettes, sauf si vous coupez des légumes ou similaires. Si vous êtes dans un petit,intimese retrouver avec des amis, puis poignarder plus petit pour récupérer des objets est acceptable, mais ne le faites jamais lors d'un dîner formel ou en présence de personnes qui adhèrent strictement à la tradition.

8. Quandtapotementverres pour applaudir, assurez-vous que le bord de votre boisson est inférieur à celui d'un membre senior, car vous n'êtes pas son égal. Cela montrera du respect.

9. Lorsque vous mangez quelque chose avec des os, il est normal de les recracher sur la table à droite de votre assiette.

10. Ne soyez pas offensé si vos collègues mangent la bouche ouverte ou parlent la bouche pleine. C'est normal en Chine. Profitez, riez et amusez-vous.