មូលដ្ឋានគ្រឹះនៃបន្ទប់ទទួលទានអាហាររបស់អាមេរិកនៅតែមានស្ថេរភាពល្អជាងមួយសតវត្សមកហើយ។ វាមិនសំខាន់ទេថាតើរចនាប័ទ្មគឺទំនើប ឬបែបប្រពៃណី ផ្លូវការ ឬធម្មតា ឬសាមញ្ញដូចជាគ្រឿងសង្ហារឹម Shaker ឬតុបតែងដូចជារបស់អ្វីមួយពីរាជវាំងរបស់ស្តេច Bourbon នោះទេ។ ជាធម្មតាមានតុមួយដែលមានកៅអី ទូចិន និងប្រហែលជាកៅអីចំហៀង ឬអាហារប៊ូហ្វេ។ បន្ទប់ទទួលទានអាហារជាច្រើននឹងមានទម្រង់នៃភ្លើងបំភ្លឺដែលចាំងចំកណ្តាលតុ។ ជម្រើសរបស់អ្នកនៅក្នុងគ្រឿងសង្ហារឹមសម្រាប់អាហារកំណត់ដំណាក់កាលសម្រាប់ព្រឹត្តិការណ៍ប្រភេទណាដែលអ្នកចង់ឱ្យនៅទីនោះ។
តារាងបរិភោគអាហារ
តារាងបរិភោគអាហារជាទូទៅគឺជាចំណុចប្រសព្វនៃបន្ទប់ទទួលទានអាហារ។ តុគួរតែមានទំហំប៉ុនបន្ទប់ទទួលទានអាហារ ហើយធំល្មមសម្រាប់អង្គុយគ្រប់អាហារ។ គំនិតមួយគឺទិញតុអាហារដែលអាចរួញ ឬពង្រីកបានតាមចំនួនមនុស្សអង្គុយ។ តារាងទាំងនេះមានស្លឹកធ្លាក់ចុះ ឬផ្នែកបន្ថែមដែលជារឿយៗត្រូវបានរក្សាទុកនៅខាងក្រោមតុ។ ស្លឹកឈើជ្រុះខ្លះធំល្មមនឹងតម្រូវជើងរបស់វាដើម្បីទ្រ។ ជើងបត់ទល់នឹងស្លឹកនៅពេលមិនប្រើ។
តារាងបរិភោគអាហារច្រើនតែមានរាងការ៉េ រាងពងក្រពើ រាងមូល ឬចតុកោណ។ តុបរិភោគអាហារផ្សេងទៀតមានរាងដូចសេះដែលត្រូវបានគេហៅថាតុបរបាញ់ផងដែរ។ ខ្លះទៀតមានរាងជាឆកោន។ បណ្តាញរចនាពន្យល់ថា “រូបរាងតុរបស់អ្នកគួរតែកំណត់ដោយវិមាត្រ និងរូបរាងបន្ទប់ទទួលទានអាហាររបស់អ្នក។ តុមូលជួយពង្រីកទំហំអតិបរមានៅក្នុងតំបន់បរិភោគអាហារការ៉េ ឬតូច ខណៈដែលតារាងរាងចតុកោណកែង ឬរាងពងក្រពើគឺល្អបំផុតសម្រាប់ការបំពេញបន្ទប់វែង និងតូចចង្អៀត។ តុការ៉េក៏ជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ត្រីមាសដ៏តឹងតែងផងដែរ ព្រោះភាគច្រើនត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់អង្គុយមនុស្ស 4 នាក់»។ តុរាងចតុកោណកែងតូចចង្អៀតវែងអាចរុញទល់នឹងជញ្ជាំងក្នុងបន្ទប់ទទួលទានអាហារដែលមិនមានកន្លែងច្រើន ប៉ុន្តែតុមូលអាចអង្គុយបានច្រើន ហើយអាចដាក់នៅជ្រុងមួយ ឬតាមបង្អួច។
មិនថាតូចឬធំទេ តុភាគច្រើនមានជើង ជើងទ្រ ឬជើងទម្រ។ ដូចជាតុខ្លួនឯង ការគាំទ្រទាំងនេះអាចមានលក្ខណៈធម្មតា ឬស្រស់ស្អាត បែបប្រពៃណី ឬសហសម័យ។ តារាងជើងទម្រអាចឱ្យមនុស្សអង្គុយកាន់តែមានផាសុកភាព។ តារាងរដូវខ្លះមានដង្កៀប ឬលាតសន្ធឹងដែលភ្ជាប់ជើង។ ប្រភេទតុទាំងនេះមានភាពទាក់ទាញ ប៉ុន្តែពួកគេជ្រៀតជ្រែកបន្តិចជាមួយនឹងបន្ទប់ជើង។
ជាការស្រេច តារាងបណ្តោះអាសន្នអាចត្រូវបានរៀបចំប្រសិនបើមានភ្ញៀវលើស។ ពួកវាអាចជាតារាងកាតបែបបុរាណដែលមានជើងដែលបត់ឡើង ឬអាចជាបន្ទះសម្ភារៈដ៏រឹងមាំមួយដាក់នៅលើតុឈរពីរ ឬសូម្បីតែទូដាក់ឯកសារតូចៗដែលរុញចូលគ្នាពីរបីដែលអាចលាក់នៅក្រោមតុ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើតុបរិភោគអាហារបណ្តោះអាសន្នទាំងនេះ ត្រូវប្រាកដថាទុកកន្លែងទំនេរគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់កៅអី និងជើង។
កៅអី
ការពិចារណាដ៏ធំបំផុតនៅពេលនិយាយអំពីការទិញកៅអីសម្រាប់បន្ទប់បរិភោគអាហារគឺជាការលួងលោមរបស់ពួកគេ។ រចនាប័ទ្មអ្វីក៏ដោយ ពួកគេគួរតែផ្តល់នូវការគាំទ្រផ្នែកខាងក្រោយដ៏ល្អ និងកៅអីដែលងាយស្រួលអង្គុយក្នុងរយៈពេលយូរ។ Vega Direct ណែនាំថា "មិនថាអ្នកជ្រើសរើសរវាងកៅអីធ្វើពីស្បែក កៅអីឈើ កៅអីដៃធ្វើពីក្រណាត់ កៅអីដែលមានក្រណាត់ កៅអីពណ៌ខៀវ ឬកៅអីខាងក្រោយខ្ពស់ អ្នកត្រូវតែចងចាំដើម្បីបង្កើនកន្លែងទទួលទានអាហារ។ ជម្រើសរបស់អ្នកក្នុងការទទួលទានគ្រឿងសង្ហារិមកំណត់ដំណាក់កាលសម្រាប់ព្រឹត្តិការណ៍ប្រភេទណាដែលអ្នកចង់មាននៅទីនោះ»។
ឈុតអាហារភាគច្រើនធ្វើពីកៅអីគ្មានដៃ 4 ឬច្រើន ទោះបីកៅអីនៅក្បាល និងជើងតុច្រើនតែមានដៃក៏ដោយ។ ប្រសិនបើមានបន្ទប់ គំនិតល្អគឺទិញតែកៅអីអង្គុយព្រោះវាធំទូលាយជាង និងនាំមកនូវផាសុកភាពកាន់តែច្រើន។ កៅអីដែលអាចបំបែកចេញពីកៅអី ឬមានគម្របរអិល អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកផ្លាស់ប្តូរក្រណាត់អាស្រ័យលើរដូវកាល ឬឱកាស ហើយពួកគេងាយស្រួលសម្អាត។
ដូចគ្នានឹងតុបរិភោគអាហារដែរ ឈើគឺជាសម្ភារៈប្រពៃណីសម្រាប់ការសាងសង់កៅអី។ វាស្រស់ស្អាត ប៉ុន្តែរឹងមាំ និងប្រើប្រាស់បានយូរ ហើយឈើភាគច្រើនងាយស្រួលក្នុងការឆ្លាក់។ ប្រភេទឈើមួយចំនួនមានប្រជាប្រិយភាពសម្រាប់រចនាប័ទ្មជាក់លាក់។ ជាឧទាហរណ៍ ម៉ាហូហ្គានីមានប្រជាប្រិយភាពក្នុងសម័យ Victorian ហើយ Walnut ត្រូវបានប្រើសម្រាប់គ្រឿងសង្ហារិម Queen Anne ។ តុ Scandinavian ប្រើឈើទា និងឈើស្លេកដូចជា cypress ។ កៅអីទំនើបក៏អាចធ្វើពីកម្រាលឈើ និងបន្ទះក្តារដែលធន់នឹងកំដៅ ភ្លើង ការឆ្កូត និងវត្ថុរាវ។ ពួកវាក៏ធ្វើពីផ្តៅ និងឫស្សី សរសៃ ផ្លាស្ទិច និងលោហៈផងដែរ។ កុំខ្លាចក្នុងការប្រើកន្លែងអង្គុយដែលមិនមែនជាប្រពៃណី ដូចជាសាឡុង កៅអីស្នេហា កៅអីអង្គុយ និងកៅអីអង្គុយ នៅពេលអ្នកកំពុងអង្គុយ។ ទាំងនេះអាចអង្គុយមនុស្សពីរនាក់ ឬច្រើននាក់ក្នុងពេលតែមួយ ហើយបង្កើតអារម្មណ៍ក្រៅផ្លូវការ។ កៅអីគ្មានដៃអាចរអិលនៅក្រោមតុនៅពេលអាហារពេលល្ងាចចប់។ លាមកក៏ជាជម្រើសមួយដែរ ឬអ្នកអាចរៀបចំពិធីជប់លៀងនៅជ្រុងម្ខាង ដើម្បីទទួលភ្ញៀវបន្ថែម។
ក្នុងនាមជាតុបណ្តោះអាសន្នអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់បន្ទប់បរិភោគអាហារ, ដូច្នេះអាចកៅអីបណ្តោះអាសន្ន។ ពួកគេមិនចាំបាច់ជាកៅអីដែកដ៏អាក្រក់ទាំងនោះដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងសាលប៊ីងហ្គោនោះទេ។ កៅអីបណ្ដោះអាសន្នឥឡូវនេះមាននៅក្នុងអារេនៃសម្ភារៈ និងពណ៌ដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញ ហើយអាចបត់បាន ឬអាចដាក់ជង់បាន ដើម្បីងាយស្រួលទុកដាក់។
ធនធាន៖https://www.vegadirect.ca/furniture
ការផ្ទុក
ថ្វីត្បិតតែគ្រឿងបរិក្ខារសម្រាប់ទុកដាក់ក្នុងផ្ទះបាយ ហើយនាំចេញទៅបន្ទប់ទទួលទានអាហារក៏ដោយ បន្ទប់មានកន្លែងផ្ទុកផ្ទាល់ខ្លួន។ ឧបករណ៍របារក៏ត្រូវបានរក្សាទុកជាញឹកញាប់នៅជ្រុងមួយនៃបន្ទប់ទទួលទានអាហារ។ ទូដាក់តាំងបង្ហាញរបស់ចិន និងគ្រឿងកញ្ចក់ដ៏ល្អបំផុតរបស់អ្នក ហើយផ្ទៃផ្សេងទៀតដូចជាតុអាហារប៊ូហ្វេ ទ្រូង ឬក្តារចំហៀងមានថាស បម្រើជាបំណែក និងចានឆាំង ដើម្បីរក្សាអាហារឱ្យក្តៅមុនពេលបម្រើ។ ជាញឹកញយ ទូ និងក្តារចំហៀងរបស់ចិន គឺជាផ្នែកមួយនៃឈុតដែលរួមបញ្ចូលតុ និងកៅអីផងដែរ។
នៅពេលនិយាយអំពីកន្លែងផ្ទុកបន្ទប់ទទួលទានអាហារ Decoholic ពន្យល់ថា "ជាធម្មតា បន្ទប់ទទួលទានអាហារត្រូវបានចាត់ទុកជាមោឃៈនូវប្រភេទកន្លែងផ្ទុកណាមួយដូចជាទូ។ ផ្ទុយទៅវិញ ក្ដារចំហៀង និងអាហារប៊ូហ្វេត្រូវបានប្រើ ដែលអាចមានភាពទាក់ទាញ និងជាក់ស្តែង។ ជាការល្អ គ្រឿងសង្ហារិមទាំងនេះនឹងផ្តល់នូវធ្នើរ និងថតឯកសារ ដែលធ្វើឱ្យវាមានភាពងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកក្នុងការបង្ហាញពីប្រទេសចិនដ៏ល្អរបស់អ្នក ខណៈពេលដែលផ្តល់នូវទំហំផ្ទុកគ្រប់គ្រាន់។ នៅពេលអ្នកកំពុងពិចារណាទិញទូ ខ្ទម ឬក្តារចំហៀង ត្រូវប្រាកដថាពួកគេអាចផ្ទុកគ្រឿងឧបភោគបរិភោគរបស់អ្នក។ ធ្នើត្រូវខ្ពស់ល្មមសម្រាប់ stemware អាចដាក់បានយ៉ាងងាយស្រួល ហើយបន្ទប់សម្រាប់គ្រឿងប្រាក់គួរតែមានអារម្មណ៍ ឬស្រទាប់ការពារផ្សេងទៀត។ ទ្វារ និងថតគួរតែងាយស្រួលបើក ហើយគួរបិទយ៉ាងរឹងមាំ។ Knobs និងទាញគួរតែងាយស្រួលប្រើ និងសមាមាត្រទៅនឹងដុំ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការទទួលបានកន្លែងផ្ទុកជាមួយនឹងធ្នើរដែលអាចលៃតម្រូវបាន ភាគថាស និងការបែងចែកដែលអនុញ្ញាតឱ្យមានអង្គភាពច្រើនបំផុត។ ជាចុងក្រោយ បញ្ជរគួរតែធំល្មមសម្រាប់ថាស និងចាន។ ដោយហេតុថាបញ្ជរមានទំហំតូចជាងតុទូ ពួកវាអាចផលិតពីវត្ថុធាតុដ៏ប្រណិត ដូចជាថ្មធម្មជាតិ ឬវិស្វកម្ម ដោយមិនធ្វើឱ្យខូចធនាគារឡើយ។
ធនធាន៖http://dehoolic.org/2014/11/03/32-dining-room-storage-ideas/
ការបំភ្លឺ
ចាប់តាំងពីអាហារពេលល្ងាចត្រូវបានបម្រើជាញឹកញាប់បំផុតនៅពេលល្ងាចបន្ទប់ទទួលទានអាហារគួរតែមានពន្លឺសិប្បនិម្មិតភ្លឺប៉ុន្តែមានផាសុកភាព។ បរិយាកាសនៅក្នុងបន្ទប់ទទួលទានអាហាររបស់អ្នកភាគច្រើនអាស្រ័យទៅលើរបៀបដែលវាត្រូវបានបំភ្លឺ ហើយប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបាន ពន្លឺភ្លើងគួរតែត្រូវបានដាក់នៅជុំវិញបន្ទប់តាមរបៀបដែលធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកក្នុងការផ្លាស់ប្តូរអារម្មណ៍។ ក្នុងអំឡុងពេលអាហារជាលក្ខណៈគ្រួសារជាមធ្យមរបស់អ្នក ពន្លឺនៅក្នុងបន្ទប់ទទួលទានអាហារគួរតែទន់ល្មម ដើម្បីធ្វើឱ្យអ្នកគ្រប់គ្នាមានភាពកក់ក្ដៅ ភ្លឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីជំរុញចំណង់អាហារ និងផ្តល់ភាពរីករាយដល់ទាំងអាហារ និងអ្នកទទួលទានអាហារ។
រឿងមួយដែលចាំបាច់ត្រូវជៀសវាងគឺភ្លើងពណ៌នៅក្នុងបន្ទប់ទទួលទានអាហារ។ អ្នករចនាផ្នែកខាងក្នុងមួយចំនួនបានណែនាំថា អំពូលពណ៌ផ្កាឈូកអាចប្រើក្នុងអំឡុងពេលជប់លៀងជប់លៀងមួយ ព្រោះវាត្រូវបានគេចោទប្រកាន់ថា ធ្វើអោយមុខមាត់របស់មនុស្សគ្រប់គ្នា ប៉ុន្តែពួកវាមិនគួរប្រើក្នុងអំឡុងពេលអាហារធម្មតានោះទេ។ ពួកគេអាចធ្វើម្ហូបល្អឥតខ្ចោះមើលទៅមិនឆ្ងាញ់។
ទៀននៅតែជាពាក្យចុងក្រោយនៅក្នុងភាពឆើតឆាយនៅពេលនិយាយអំពីការបំភ្លឺតុបរិភោគអាហារ។ ពួកវាអាចមានកម្ពស់ខ្ពស់ តុកតុកពណ៌សដាក់នៅកណ្តាលតុដោយដាក់ទៀនពណ៌ប្រាក់ ឬក្រុមសសរ និងសសរដែលរៀបចំជុំវិញបន្ទប់ ក៏ដូចជានៅលើតុបរិភោគអាហារផងដែរ។
ពាក់ព័ន្ធ៖https://www.roomandboard.com/catalog/dining-and-kitchen/
ដាក់វារួមគ្នា
គ្រឿងសង្ហារឹមទាំងអស់នៅក្នុងបន្ទប់ទទួលទានអាហាររបស់អ្នកគួរតែត្រូវបានរៀបចំដើម្បីឱ្យពួកគេងាយស្រួលចូល។ ចូរគិតពីរបៀបដែលមនុស្សផ្លាស់ទីពីផ្ទះបាយ និងជុំវិញតុ ហើយអនុញ្ញាតឱ្យមានកន្លែងសម្រាប់បម្រើអាហារ និងចលនាកៅអី។ ដាក់តុដើម្បីឱ្យកៅអីនីមួយៗមានផាសុកភាព ហើយត្រូវប្រាកដថាទុកកន្លែងសម្រាប់កៅអីបន្ថែម និងសម្រាប់តុពង្រីក។ ការបម្រើបំណែកគួរតែនៅជិតច្រកចូលផ្ទះបាយ ហើយទូដាក់សេវាកម្មអាហារពេលល្ងាចរបស់អ្នកគួរតែនៅជិតតុជាង។ ត្រូវប្រាកដថាទូអាចបើកដោយមិនរំខានដល់ចរាចរណ៍។
បរិយាកាសនៃបន្ទប់ទទួលទានអាហាររបស់អ្នកអាចមានភាពរស់រវើក ប្រណិត រ៉ូមែនទិច ឬឆើតឆាយ។ ការជ្រើសរើសគ្រឿងសង្ហារិមត្រឹមត្រូវសម្រាប់បន្ទប់ទទួលទានអាហាររបស់អ្នក អាចជួយឱ្យអ្នកធ្វើឱ្យមានភាពរីករាយ និងអាចបំភ្លេចបានមិនថាស្ថិតក្នុងស្ថានភាពបែបណានោះទេ។
រាល់ចម្ងល់ផ្សេងៗ សូមសួរខ្ញុំតាមរយៈAndrew@sinotxj.com
ពេលវេលាផ្សាយ៖ មិថុនា-១៧-២០២២