Ko nga tepu kai me nga tuuru te waahanga nui o te whakapaipai me te whakamahinga o te wharekai. Me hopu e nga rangatira te mauri o te ahua Nordic ina hoko tepu kai me nga tuuru. Ina tae mai ki te ahua Nordic, ka whakaaro nga tangata ki te mahana me te paki. I roto i te papanga, ko nga mea e whakaatu pai ana i enei ahuatanga e rua ko te papanga rakau. Ko te rakau te tae o te taiao, ka taea e ia te whakangawari i nga "raina pakeke" o te rino, te kirihou ranei i hangaia mai i nga tepu me nga tuuru hou, kia pa ai te kainga ki te "ra", hei utu mo nga hua makariri i roto i te hoahoa ahumahi Ko te koha o te natura ki te kai me te oranga.

Ka whakaaro te tangata ki te ahua Nordic, ko te ahua tino mohio ko te pakitara ngawari me te ma, ko te puru puru marama ranei, ko te ma ma. Ki te kore te uaua o te ahua Itari me te hauhautanga o te ahua Hapanihi, he ma me te iti o Nordic. Ko te huinga o nga tepu kai me nga tuuru ka whai ano i tenei kaupapa, te maamaa me te parakore. I te ahiahi o te ra i roto i te matapihi kokoru, ka tauhiuhia ki runga i nga teepu me nga tuuru tae totoka, ka whakaheke i te ahua noa me te ahurei.

Ko te ahua o Nordic he ahua o te ngawari o te ao hou me te ahua o te hoahoa ahua ahumahi. Ko tenei ahuatanga ka pai ake te ahua o te ahua Scandinavian me te huatau i roto i te ahua o te hoahoa. He ānau maeneene to ia tepu me ia tuuru, kaore he tohu o te hiranga; ko te anau o te tuara, ko nga kokonga porotaka o te papapu, me te hoahoa whanui ngawari kei te whakanui tonu me te whakahoki ano i te ngawari me te avant-garde. Ko taua huinga tepu kai me te tuuru he kore noa he taputapu awhina mo te kai, engari he mahi toi hoki mo te whakapai ake i te kaainga Nordic.

Ko te wharekai, ko tetahi o nga waahi mahi tino nui i roto i te oranga o te kainga, he nui noa atu nga mahi whangai, he tohu ano i nga whakaaro oranga me nga ahuatanga wairua o te tangata.