В Китае, как и в любой культуре, существуют правила и обычаи, определяющие, что уместно, а что нет во время ужина, будь то в ресторане или у кого-то дома. Изучение того, как правильно действовать и что говорить, не только поможет вам почувствовать себя коренным жителем, но также позволит окружающим чувствовать себя более комфортно и сможет сосредоточиться на вас, а не на ваших интересных привычках в еде.

Обычаи, связанные с поведением за китайским столом, укоренились в традициях, и некоторые правила нельзя нарушать. Непонимание и соблюдение всех правил может привести к оскорблению шеф-повара и неблагоприятному завершению вечера.

1. Еда подается в больших общих блюдах, и практически в каждом случае вам будут предоставлены общие палочки для переноса еды с основных блюд на свои. Вам следует использовать общие палочки для еды, если они есть. Если это не так или вы не уверены, подождите, пока кто-нибудь подаст еду в свою тарелку, а затем скопируйте то, что он делает. Иногда нетерпеливый китайский хозяин может положить еду в вашу миску или на тарелку. Это нормально.

2. Невежливо не есть то, что тебе дают. Если вам предлагают что-то, что вы совершенно не можете переварить, доешьте все остальное, а остальное оставьте на своей тарелке. Оставление небольшого количества еды обычно указывает на то, что вы сыты.

3. Не втыкайте палочки в миску с рисом. Как и в любой буддийской культуре, на похоронах принято положить две палочки для еды в миску с рисом. Делая это, вы показываете, что желаете смерти тем, кто сидит за столом.

4. Не играйте палочками для еды, не указывайте ими на предметы и небарабаних на столе – это грубо. Некраних также на стороне вашего блюда, поскольку это используется в ресторанах, чтобы указать, что еда готовится слишком долго, и это оскорбит вашего хозяина.

5. Кладя палочки для еды, положите их горизонтально на тарелку или положите концы на подставку для палочек. Не ставьте их на стол.

6. Держите палочки для еды в правой руке междубольшой палеци указательным пальцем, а когда едите рис, держите небольшую миску в левой руке, держа ее над столом.

7. Ненанести ударчто-либо палочками для еды, если только вы не режете овощи или что-то подобное. Если ты в маленьком,интимныйпосидеть с друзьями, а затем нанести удар поменьше, чтобы захватить предметы, — это нормально, но никогда не делайте этого на официальном ужине или в кругу тех, кто строго придерживается традиций.

8. Когдапостукиваниестаканы для поднятия настроения, убедитесь, что край вашего напитка ниже, чем у старшего члена, так как вы ему не ровня. Это проявит уважение.

9. Когда вы едите что-то с костями, выплевывать их на стол справа от тарелки — это нормально.

10. Не обижайтесь, если ваши коллеги едят с открытым ртом или разговаривают с полным ртом. Это нормально для Китая. Наслаждайтесь, смейтесь и веселитесь.