I Kina, som med alla kulturer, finns det regler och seder som omger vad som är lämpligt och inte när man äter, oavsett om det är på en restaurang eller i någons hem. Att lära sig det lämpliga sättet att agera och vad man ska säga kommer inte bara att hjälpa dig att känna dig som en infödd, utan kommer också att göra dem runt omkring dig mer bekväma och kunna fokusera på dig istället för dina intressanta matvanor.

Sederna kring kinesiska bordsskick är invanda i tradition, och vissa regler får inte brytas. Att misslyckas med att förstå och följa alla regler kan leda till att kocken förolämpas och att natten avslutas på ett ogynnsamt sätt.

1. Maten serveras via stora gemensamma rätter, och i nästan alla fall kommer du att få gemensamma ätpinnar för att överföra mat från huvudrätterna till din egen. Du bör använda de gemensamma ätpinnar om de medföljer. Om de inte är det eller om du är osäker, vänta på att någon ska servera mat till sin egen tallrik och kopiera sedan vad de gör. Ibland kan en ivrig kinesisk värd lägga mat i din skål eller på din tallrik. Detta är normalt.

2. Det är oförskämt att inte äta det man får. Om du bjuds på något du absolut inte orkar, avsluta allt annat och lämna resten på tallriken. Att lämna lite mat betyder i allmänhet att du är mätt.

3. Stick inte ner dina ätpinnar i din skål med ris. Som med alla buddhistiska kulturer är det på en begravning att placera två ätpinnar i en skål med ris. Genom att göra detta indikerar du att du önskar döden över dem vid bordet.

4. Lek inte med dina ätpinnar, peka inte på föremål med dem, ellertrummadem på bordet – det här är oförskämt. Gör inte detknackadem på sidan av din maträtt, heller, eftersom detta används på restauranger för att indikera att maten tar för lång tid, och det kommer att förolämpa din värd.

5. När du sätter ner dina ätpinnar, placera dem horisontellt ovanpå din tallrik, eller lägg ändarna på en ätpinnar. Ställ dem inte på bordet.

6. Håll ätpinnarna i höger hand mellantummeoch pekfinger, och när du äter ris, placera den lilla skålen i din vänstra hand, håll den från bordet.

7. Gör inte dethuggvad som helst med dina ätpinnar, såvida du inte skär grönsaker eller liknande. Om du är i en liten,intimatt vara med vänner och sedan sticka mindre för att få tag i föremål är okej, men gör aldrig detta vid en formell middag eller runt dem som strikt följer traditionen.

8. Närtappningglasögon för ett hurrarop, se till att kanten på din drink är lägre än en seniormedlem, eftersom du inte är deras jämlika. Detta kommer att visa respekt.

9. När du äter något med ben är det normalt att spotta ut dem på bordet till höger om din tallrik.

10. Bli inte förolämpad om dina medgäster äter med öppen mun eller pratar med munnen full. Detta är normalt i Kina. Njut, skratta och ha kul.