У Китаї, як і в будь-якій іншій культурі, існують правила та звичаї, які визначають, що є доречним, а що ні під час вечері, будь то в ресторані чи вдома. Вивчення правильного способу поведінки та того, що говорити, не тільки допоможе вам відчути себе рідним, але й зробить оточуючих зручніше та зосередиться на вас, а не на ваших цікавих харчових звичках.

Звичаї, пов’язані з манерами китайського столу, вкорінені в традиції, і деякі правила не можна порушувати. Нерозуміння та дотримання всіх правил може призвести до образи шеф-кухаря та невдалого завершення ночі.

1. Їжа подається через великі загальні тарілки, і майже в кожному випадку вам нададуть загальні палички, щоб перекласти їжу з основної тарілки у власну. Ви повинні використовувати загальні палички для їжі, якщо вони є. Якщо вони ні або ви не впевнені, зачекайте, доки хтось подасть їжу на їх власну тарілку, а потім копіюйте те, що вони роблять. Інколи нетерплячий китайський господар може покласти їжу у вашу миску чи на тарілку. Це нормально.

2. Неввічливо не їсти те, що тобі дають. Якщо вам запропонують щось, що ви абсолютно не можете перекусити, доїжте все інше, а решту залиште на тарілці. Якщо залишити трохи їжі, це зазвичай означає, що ви ситі.

3. Не встромляйте палички в миску з рисом. Як і в будь-якій буддистській культурі, на похороні кладуть дві палички в миску з рисом. Роблячи це, ви вказуєте, що бажаєте смерті тим, хто за столом.

4. Не грайтеся паличками, не вказуйте ними на предмети абобарабанїх на столі – це нечемно. Не вартокранїх також збоку від вашої страви, оскільки це використовується в ресторанах, щоб вказати, що їжа триває надто довго, і це образить вашого господаря.

5. Розставляючи палички для їжі, покладіть їх горизонтально на тарілку або покладіть кінці на підставку для паличок. Не ставте їх на стіл.

6. Тримайте палички в правій руці міжвеликий палецьі вказівний палець, а коли їсте рис, помістіть маленьку миску в ліву руку, тримаючи її над столом.

7. Не робітьколотищо-небудь паличками, якщо ви не ріжете овочі чи щось подібне. Якщо ти в малому,інтимнийсидіти з друзями, а потім колоти дрібніше, щоб схопити предмети – це нормально, але ніколи не робіть цього під час офіційної вечері чи в оточенні тих, хто суворо дотримується традицій.

8. Колипостукуваннясклянки для підбадьорення, переконайтеся, що край вашого напою знаходиться нижче, ніж у старшого члена, оскільки ви їм не рівні. Це покаже повагу.

9. Коли їсте щось з кістками, нормально випльовувати їх на стіл праворуч від тарілки.

10. Не ображайтеся, якщо ваші односпальні їдять з відкритим ротом або розмовляють з повним ротом. У Китаї це нормально. Насолоджуйтесь, смійтеся та отримуйте задоволення.